![Dörrfrüchte-Käse-Mousse auf Pumpernickel](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/doerrfruechte-kaese-mousse-auf-pumpernickel.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/doerrfruechte-kaese-mousse-auf-pumpernickel.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/doerrfruechte-kaese-mousse-auf-pumpernickel.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/doerrfruechte-kaese-mousse-auf-pumpernickel.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/doerrfruechte-kaese-mousse-auf-pumpernickel.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/doerrfruechte-kaese-mousse-auf-pumpernickel.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/doerrfruechte-kaese-mousse-auf-pumpernickel.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/doerrfruechte-kaese-mousse-auf-pumpernickel.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/doerrfruechte-kaese-mousse-auf-pumpernickel.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/doerrfruechte-kaese-mousse-auf-pumpernickel.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/doerrfruechte-kaese-mousse-auf-pumpernickel.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/doerrfruechte-kaese-mousse-auf-pumpernickel.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/doerrfruechte-kaese-mousse-auf-pumpernickel.jpg 2592w)
- 30min
Dörrfrüchte-Käse-Mousse auf Pumpernickel
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Dörrfrüchte-Käse-Mousse auf Pumpernickel
Zutaten
20 Stück
Menge | Zutaten |
---|---|
100 g | Qimiq |
30 g | Appenzeller, gerieben |
60 g | Dörrfrüchte, z. B. Aprikosen, Pflaumen, Rosinen, während einer Stunde in Wasser eingeweicht, im Cutter gehackt |
Salz, Pfeffer | |
1,5 dl | Vollrahm, geschlagen |
5 Scheiben | Pumpernickel |
Garnitur: | |
5 | Aprikosen, in feine Streifen geschnittten |
wenig Kresse |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten15min
- Kühl stellen15min
- Auf dem Tisch in30min
Ansicht wechseln
- Qimiq glatt rühren, Käse und Dörrfrüchte beifügen, würzen, gut mischen. Rahm dazugeben und sorgfältig mischen. Masse 15 Minuten kühl stellen.
- Aus den Pumpernickeln 20 Rechtecke schneiden.
- Die Mousse mit zwei Kaffeelöffeln oder einem Spritzsack auf die Pumpernickel verteilen.
- Mousse mit Aprikosen und Kresse garnieren. Sofort servieren.
Die Mousse wird im Geschmack rezenter, wenn man statt Appenzeller Sbrinz verwendet.
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