Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1 ofenfeste Form von 2 Liter Inhalt
Butter für die Form
8 mittelgrosse	Gschwellti, geschält, unten gerade geschnitten, dann in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
Füllung:
300 g	Vacherin fribourgeois AOP, in 5 mm dicke Scheiben geschnitten
16 Tranchen	Rohessspeck
100 g	Lauch in Ringe geschnitten, kurz blanchiert
	Pfeffer aus der Mühle
2 dl	Halbrahm

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Lagenweise Gschwellti, Käse, Speck und Lauch auftürmen, würzen. Kartoffeln in die ausgebutterte Form geben. Mit Rahm übergiessen.
In der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten gratinieren.