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Tomaten-Formaggini

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Zutaten

Für 2 Personen

Menge	Zutaten
2 Formaggini, je ca. 80 g
je 1 rote und gelbe Tomate, in Scheiben geschnitten
Petersilien-Zitronensauce:
2 - 3 EL glattblättrige Petersilie, sehr fein gehackt
wenig Zitronenschale, abgerieben
1 EL Zitronenessig
2 EL Rapsöl
Salz
grob zerstossener Pfeffer
glattblättrige Petersilie zum Garnieren

Schnelle Winterrezepte

Formaggini quer 2-3 mal halbieren. Mit den Tomatenscheiben auf einem Teller aufschichten.
Für die Sauce alle Zutaten verrühren, würzen, darüber giessen und garnieren.

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