- 50min
- Vegetarisch
Osterlamm
Dieses traditionelle Ostergebäck aus Biskuitteig ist so herzig, dass sich kaum jemand beim Brunch getrauen wird, das Osterlamm anzuschneiden.
- Zubereiten: 20min
- Kochen/Backen: 30min
- Auf dem Tisch in: 50min
1 Stück enthält:
Energie: 5632kJ / 1345kcal, Fett: 74g, Kohlenhydrate: 155g, Eiweiss: 15g
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Osterlamm
Zutaten
1 Stück
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Osterlamm-Backform ca. 7 dl | |
| Butter und Mehl für die Form | |
| 75 g | Butter |
| 75 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| ½ TL | Vanillepaste oder -pulver |
| ½ | Zitrone, abgeriebene Schale |
| 1 | Ei |
| 1 | Eigelb |
| 50 g | Mehl |
| 50 g | Maisstärke |
| ¾ TL | Backpulver |
| Puderzucker, zum Bestäuben | |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten20min
- Kochen/Backen30min
- Auf dem Tisch in50min
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- Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 160°C).
- Form gut ausbuttern und mit Mehl bestäuben.
- Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Salz, Zitronenschale und Vanille dazurühren. Eier darunterrühren. Die Masse rühren, bis sie hell ist.
- Mehl, Maisstärke und Backpulver mischen, darunterrühren. Rühren, bis der Teig gleichmässig vermischt ist. Er hat die richtige Konsistenz, wenn er in Stücken von der Kelle fällt.
- Teig in die vorbereitete Backform geben. Auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten backen. Herausnehmen, kurz in der Form stehen lassen, aus der Form nehmen und auskühlen lassen.
- Das Lamm nach dem Auskühlen unten begradigen, damit es gut steht. Mit Puderzucker bestäuben.
Das Osterlamm ist drei Tage haltbar.
Video
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