Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
8 Metall- oder Holzspiesse, eingeweicht, mit Öl bestreichen
Würstchen:
400 g	Rindfleisch, gehackt
100 g	Gruyère AOP oder Bergkäse, gerieben
4 EL	Paniermehl
1	Zwiebel, fein gehackt
1	Knoblauchzehe, gepresst
1	roter Peperoncino, entkernt, fein gehackt
1	Ei, verquirlt
2 EL	Tomatenpüree
1 Msp.	Curry
1 TL	Salz
Barbecue-Sauce:
1	Zwiebel, fein gehackt
2	Knoblauchzehen, gepresst
1 EL	Butter zum Dämpfen
3 EL	Tomatenpüree
3 EL	Ketchup
1,5 dl	Rotwein
3 EL	Rotweinessig
1 EL	Senf
1 Msp.	Zimt
1 EL	Zucker
	Salz, Pfeffer

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Für die Würstchen alle Zutaten mischen, würzen. Masse kneten, bis sie gleichmässig fein ist.
Aus der Masse 8 gleich grosse, ca. 2 cm dicke Würstchen formen. Längs auf die mit Öl bestrichenen Spiesse stecken.
Für die Sauce Zwiebeln und Knoblauch in Butter andämpfen. Tomatenpüree zugeben, kurz mitdünsten. Restliche Zutaten beifügen, würzen, zugedeckt 15-20 Minuten köcheln.
Würstchen direkt auf dem Rost oder auf einer Grillplatte auf dem Holzkohlegrill über starker Glut ringsum ca. 3 Minuten anbraten. Den Rost höher stellen, Würstchen bei mittlerer Hitze 3-8 Minuten fertig braten. Mit der Sauce servieren.

Dazu passen Baked Potatoes.