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Apfel-Zwiebel-Salat
  • Vegetarisch
Apfel-Zwiebel-Salat

Apfel-Zwiebel-Salat

Saison
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Apfel-Zwiebel-Salat

Zutaten

Für 2 Personen

MengeZutaten
2 Datteln
2 Dörraprikosen
2 EL Rosinen
2 EL heisses Wasser
2 kleine Äpfel, z. B. Golden Delicious
1 Zwiebel
1/2 Bund Schnittlauch, fein geschnitten
Sauce
2 EL Apfelessig
1 EL Süssmost
3 EL Sonnenblumenöl
Salz, Pfeffer

Was hat jetzt Saison?

Zubereitung

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  1. Für den Salat Dörrfrüchte klein schneiden. Mit dem Wasser übergiessen, zugedeckt ca. 10 Minuten quellen lassen.
  2. Für die Sauce alle Zutaten verrühren, würzen.
  3. Äpfel und Zwiebel mit dem Hobel in Ringe schneiden. Beides auf Teller legen. Dörrfrüchte und Schnittlauch darüber streuen. Mit der Sauce beträufeln und sofort servieren.

Statt brauner Hauszwiebeln rote Zwiebeln oder Bundzwiebeln verwenden.

Energie: 1197kJ / 286kcal, Fett: 16g, Kohlenhydrate: 34g, Eiweiss: 2g

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