Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier für das Blech
Füllung:
2	Zwiebeln, fein gehackt
	Butter zum Dämpfen
250 g	Wirz, in feine Streifen geschnitten
150 g	Frischkäse (Feta-Art), fein zerkrümelt
1	Knoblauchzehe, gepresst
	Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 kg	Butterblätterteig
	Mehl zum Auswallen
2	Eigelb, mit 2 TL Milch verdünnt, zum Bepinseln

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Füllung: Zwiebeln in Butter andämpfen. Wirz beifügen, 3-4 Minuten mitdämpfen. Pfanne von der Platte nehmen, Wirz auskühlen lassen. Frischkäse und Knoblauch dazumischen, würzen.
Butterblätterteig auf wenig Mehl ca. 2 mm dick auswallen. 16-24 Rondellen von 12 cm Ø ausstechen. Die Hälfte der Rondellen mit der Füllung belegen, dabei einen ca. 1,5 cm breiten Rand frei lassen. Rand mit Eigelb bepinseln. Mit den restlichen Rondellen bedecken, Ränder leicht andrücken.
Feuilletés auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Eigelb bepinseln.
In der unteren Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 12-15 Minuten backen.

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