- Vegetarisch
Pan de mei Guetzli
Saison
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Pan de mei Guetzli
Zutaten
Für 35-40 Stück
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Backpapier für das Blech | |
| 100 g Zucker | |
| 3 Eigelb | |
| 100 g Butter, weich | |
| 1 Prise Salz | |
| 150 g Mais- oder Hirsemehl | |
| 100 g Weissmehl | |
| 1 TL Backpulver | |
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Zubereitung
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- Zucker und Eigelb rühren, bis die Masse hell ist. Butter und Salz beigeben, verrühren. Mais- oder Hirsemehl mit Weissmehl und Backpulver mischen, dazusieben. Zu einem Teig zusammenfügen. In Folie gepackt ca. 1 Stunde kühl stellen.
- Aus dem Teig knapp baumnussgrosse Kugeln formen, kreuzförmig einschneiden, auf das mit Backpapier belegte Blech legen, mit einem Küchentuch bedeckt ca. 30 Minuten kühl stellen.
- In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 10-15 Minuten backen.
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