Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Gratinform
Füllung:
2	Bundzwiebeln, in feinen Ringen
1	Knoblauchzehe, gepresst
	Butter zum Dämpfen
1 EL	Tomatenpüree
30 g	Korinthen
1 EL	Mandelblättchen
½ TL	Kreuzkümmelsamen
¼ TL	Zimtpulver
1 EL	Peterli, fein gehackt
150 g	Basmatireis, gekocht
6	grosse Kohlblätter (Wirz,), 10 Minuten blanchiert, kalt abgeschreckt, abgetropft
2,5 dl	Gemüsebouillon
Sauce:
180 g	Joghurt nature
1 TL	Kreuzkümmelsamen
1 TL	Pfefferminze, fein gehackt

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Füllung: Bundzwiebeln und Knoblauch in Butter andünsten. Tomatenpüree beigeben, kurz mitdünsten. Korinthen, Mandeln, Kreuzkümmel, Zimt und Peterli beigeben. Alles unter den Reis mischen.
Kohlblätter längs halbieren, Blattrippen wegschneiden. Je ca. 1 EL Füllung auf den Blättern veteilen. Schmalseiten über die Füllung schlagen, Blätter längs aufrollen.
Rouladen mit der Naht nach unten in die Form legen. Bouillon dazugiessen, Form zudecken.
Im unteren Teil des auf 200°C vorgeheizten Ofens 25 Minuten schmoren.
Für die Sauce Joghurt, Kreuzkümmel und Minze verrühren. In einem Schälchen anrichten, garnieren.
Kohlrouladen auf vorgewärmten Tellern anrichten. Sauce dazu servieren.