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Kürbissuppe mit Kokosraspeln
  • 45min
  • Vegetarisch
Kürbissuppe mit Kokosraspeln

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Zutaten

MengeZutaten
2Schalotten, gehackt
1Knoblauchzehe, gehackt
Butter zum Andünsten
300 gKürbis, z.B. Butternuss, in ca. 2 cm grosse Stücke geschnitten
½ TLCurry
2 ELKokosraspel
6 dlhelle Gemüsebouillon
Salz
1 dlVollrahm, flaumig geschlagen

Kochen & unseren Podcast hören:

Zubereitung

Rezeptinfos

  • Zubereiten15min
  • Kochen / Backen30min
  • Auf dem Tisch in45min

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  1. Schalotten und Knoblauch in Butter andünsten, Kürbis beigeben, mitdünsten. Curry und Kokos dazugeben. Mit Bouillon ablöschen und 30 Minuten kochen.
  2. Suppe pürieren, abschmecken, wenn nötig mit Wasser verdünnen. in vorgewärmten Suppenschälchen anrichten, Rahm darauf verteilen.

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1 Portion enthält:

Energie: 783kJ / 187kcal, Fett: 17g, Kohlenhydrate: 7g, Eiweiss: 3g

Noch Fragen?

Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.