Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
800 g	kleine Kartoffeln, z.B. Charlotte, geschält
6 dl	Gemüsebouillon
Marinade:
1	Zitrone, wenig abgeriebene Schale und ganzer Saft
1 dl	Bouillon aus der Kartoffelpfanne
1 TL	Honig
1 EL	Tabasco, grün
Sauce:
4 EL	Crème fraîche
2 EL	Petersilie, fein gehackt
1 EL	Schnittlauch, fein geschnitten
1 EL	Korianderblättchen, abgezupft
	Salz, Pfeffer aus der Mühle
	Schnittlauch und Koriander für die Garnitur

Kochen & unseren Podcast hören:

Kartoffeln in der Bouillon ca. 20 Minuten weich köcheln, herausnehmen, halbieren. Bouillon beiseite stellen.
Für die Marinade alle Zutaten verrühren, über die Kartoffeln giessen, ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Für die Sauce alle Zutaten mischen, würzen. Kartoffeln und Sauce auf Tellern anrichten, garnieren.