Zutaten

Menge	Zutaten
500 g	Blätterteig
500 g	Saisongemüse, z.B. Rüebli, Sellerie, Fenchel, Wirz, Champignons
5 dl	Rahm
	Salz, Pfeffer, Muskat

Kochen & unseren Podcast hören:

Blätterteig ca. 3 mm dick auswallen, Ovale von ca. 6 x 10 cm ausstechen. In der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens ca. 15 Minuten backen.
Für die Füllung das Gemüse in verschiedene Formen schneiden, in siedendem Salzwasser ca. 10 Minuten knapp weich kochen, abtropfen.
Rahm aufkochen, würzen. Gemüse beifügen.
Feuilletés auf den Tellern anrichten, Gemüse darübergeben.