- Vegetarisch
Gemüse-Feuilletés
Saison
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Gemüse-Feuilletés
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 500 g | Blätterteig |
| 500 g | Saisongemüse, z.B. Rüebli, Sellerie, Fenchel, Wirz, Champignons |
| 5 dl | Rahm |
| Salz, Pfeffer, Muskat |
Was hat jetzt Saison?
Zubereitung
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- Blätterteig ca. 3 mm dick auswallen, Ovale von ca. 6 x 10 cm ausstechen. In der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens ca. 15 Minuten backen.
- Für die Füllung das Gemüse in verschiedene Formen schneiden, in siedendem Salzwasser ca. 10 Minuten knapp weich kochen, abtropfen.
- Rahm aufkochen, würzen. Gemüse beifügen.
- Feuilletés auf den Tellern anrichten, Gemüse darübergeben.
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