East meets west – cremiges und wunderbar aromatisches Butter Chicken in Tortillas mit Joghurt und Koriander. Eine Explosion an Geschmack.

Energie: 2943kJ / 703kcal, Fett: 45g, Kohlenhydrate: 39g, Eiweiss: 37g

Noah & NicoComfort Food

Butter Chicken Tacos

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Mariniertes Fleisch:
600 g	Pouletschenkel, ohne Knochen, in mundgerechten Stücken
150 g	Joghurt
2½ EL	indische Gewürzmischung, z.B. Garam Masala, Tandoori
	Salz
Sauce:
80 g	Butter
1	grosse Zwiebel, grob gehackt
2	Knoblauchzehen, grob gehackt
400 g	gewürfelte/passierte Tomaten aus der Konserve
1	Bio-Limette, abgeriebene Schale und Saft
4 - 5	eingelegte Jalapeño-Scheiben
20 g	Butter, kalt, in Stücken
	Salz
	schwarzer Pfeffer
	etwas Limettensaft
Tacos:
8	kleine Weizentortillas
150 g	Joghurt
2 EL	Koriander oder Kerbel, grob gehackt
	Röstzwiebeln, nach Belieben

Kochen & unseren Podcast hören:

Fleisch marinieren: Pouletstücke, Joghurt, Gewürze und Salz gut mischen. Zugedeckt im Kühlschrank mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, marinieren.
Sauce: Butter schmelzen. Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze andünsten. Tomaten beigeben, aufkochen. Limettenschale, -saft und Jalapeños unterrühren. Bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten köcheln.
Sauce fein pürieren. Butter unterrühren, bis die Sauce cremig ist. Mit Salz, Pfeffer und Limette abschmecken.
Butter Chicken: Mariniertes Poulet in einer heissen Grill- oder Bratpfanne bei grosser Hitze rundum anbraten. In die Sauce geben und bei kleiner Hitze 5-10 Minuten ziehen lassen.
Tortillas in einer trockenen Pfanne kurz erwärmen. Mit Butter Chicken füllen, Joghurt daraufgeben, mit Koriander/Kerbel und Röstzwiebeln bestreuen. Sofort servieren.

Für extra Frische eingelegte rote Zwiebeln oder fein geschnittene Zwiebelringe dazugeben.

Ein Rezept von Noah Bachofen.