- 30min
- Vegetarisch
Teigwarensalat
Landfrau Lotti Baumann empfiehlt: Gerade im Sommer ist dieser Salat ein super Zmittag oder eine ergiebige Beilage zu Wurst oder Fleisch vom Grill.
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Teigwarensalat
Zutaten
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 250 g | Teigwaren, z.B. Spiralen, Hörnli oder MĂŒscheli |
| 2 | RĂŒebli, in Scheiben |
| Butter zum DĂŒnsten | |
| 1 dl | Bouillon |
| 150 g | Champignons, geviertelt |
| Salatsauce: | |
| 3 EL | Joghurt nature |
| 3 EL | Kaffee- oder Halbrahm |
| 1 - 2 EL | Senf |
| 2 - 3 EL | Weissweinessig |
| œ TL | Salz |
| Pfeffer aus der MĂŒhle | |
| Âœ | Gurke, ungeschĂ€lt, gewĂŒrfelt |
| 2 | Tomaten, in Scheiben oder Spalten, zum Garnieren |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten30min
- Auf dem Tisch in30min
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- Teigwaren nach Packungsanleitung al dente garen, Kochwasser abgiessen, Teigwaren auskĂŒhlen lassen.
- RĂŒebli in Butter andĂŒnsten, mit Bouillon ablöschen, knackig garen. Champignons in den letzten 3 Minuten Kochzeit beigeben.
- Salatsauce: Alle Zutaten verrĂŒhren, Teigwaren, RĂŒebli-Pilz-Mischung und Gurke beigeben, mischen.
- Vor dem Servieren mit Tomaten garnieren.
Dieses Rezept wird dir vom Schweiz. BĂ€uerinnen- und Landfrauenverband (SBLV) zur VerfĂŒgung gestellt. Landfrauenvereine in deinem Kanton und deinem Dorf eröffnen dir ein breites Netzwerk zu Gleichgesinnten und bieten dir interessante Kurse und AnlĂ€sse an.
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