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Reisbällchen-Suppe
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Reisbällchen-Suppe

Reisbällchen-Suppe

Saison
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Reisbällchen-Suppe

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Zutaten

Für 4 Portionen

MengeZutaten
250 gkalte Risottoresten
1 Ei, verquirlt
2 ELgeriebener Sbrinz AOP
8 dlBouillon
6 - 8 ELBrotbrösmeli
 Bratbutter oder Bratcrème
2 ELSchnittlauchröllchen

Was hat jetzt Saison?

Zubereitung

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  1. Risotto mit 1/2 Ei und Sbrinz mischen. 12 Bällchen formen, zugedeckt kühl stellen.
  2. Bouillon heiss werden lassen.
  3. Reisbällchen zuerst in restlichem Ei, dann in Brotbrösmeli wenden. In Bratbutter bei mittlerer Hitze unter Wenden goldbraun braten. Auf Haushaltpapier abtropfen lassen.
  4. Anrichten: Die Bouillon oder Consommé in Bowls oder Teller verteilen. Die Reisbällchen hineingeben. Mit Schnittlauch bestreuen.

1 Portion enthält:

Energie: 1034kJ / 247kcal, Fett: 9g, Kohlenhydrate: 33g, Eiweiss: 8g