Zwetschgen-Streuselkuchen - Rezept

Streuselkuchen gehören zu unseren liebsten Kuchen. Das feine Rezept mit Zwetschgen und klassischem Boden aus Hefeteig ist ein Klassiker.

Zwetschgen-Streuselkuchen

Zutaten

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Kuchenblech 24 cm Ø

Für 6-8 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
Teig:
250 g	Mehl
½ TL	Salz
15 g	Hefe
1 TL	Zucker
60 g	Butter
1 dl	Milch
50 g	Zucker
1	Ei
400 - 500 g	Zwetschgen, entsteint, halbiert
2 - 3 EL	Zucker
Streusel:
60 g	Butter, kalt, in Stücken
60 g	Zucker
¾ TL	Zimt
60 g	Mehl

Kochen & unseren Podcast hören:

Teig: Mehl und Salz mischen. Hefe mit Zucker flüssig werden lassen. Butter in Milch bei mittlerer Hitze schmelzen. Pfanne von der Platte ziehen, Zucker und Ei gut darunterrühren.
Eiermilch und Hefe zum Mehl geben und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Teig von Hand 1 cm dick auf dem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Bei Raumtemperatur ums Doppelte aufgehen lassen.
Zwetschgen auf dem Teig verteilen und mit Zucker bestreuen.
Streusel: Alle Zutaten mit kalten Händen zu einer krümeligen Masse verreiben. Auf den Kuchen streuen und auf der untersten Rille des auf 180°C vorgeheizten Ofens 25-35 Minuten backen. Leicht auskühlen lassen, aus dem Blech nehmen und lauwarm servieren.