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Brennnesselsuppe

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Zutaten

für 4 Personen

Menge	Zutaten
50 g	junge Brennnesseln, abgespült, gehackt
250 g	Kartoffeln, geschält, gewürfelt
1	Zwiebel, gehackt
2	Knoblauchzehen, gehackt
7 dl	Fleischbouillon
1 dl	Vollrahm
2 EL	junge Brennnesseln, abgespült, gehackt

Schnelle Winterrezepte

Brennnesseln, Kartoffeln, Zwiebel und Knoblauch in eine Pfanne geben. Bouillon beigeben, 30 Minuten kochen lassen.
Kartoffeln mit einem Schwingbesen oder Kartoffelstampfer zerdrücken. Den Rahm beigeben und abschmecken. Die Brennnesseln in die Suppe streuen und sofort servieren.

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