- Vegetarisch
Brennnesselsuppe
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Brennnesselsuppe
Zutaten
für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 50 g junge Brennnesseln, abgespült, gehackt | |
| 250 g Kartoffeln, geschält, gewürfelt | |
| 1 Zwiebel, gehackt | |
| 2 Knoblauchzehen, gehackt | |
| 7 dl Fleischbouillon | |
| 1 dl Vollrahm | |
| 2 EL junge Brennnesseln, abgespült, gehackt |
Was hat jetzt Saison?
Zubereitung
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- Brennnesseln, Kartoffeln, Zwiebel und Knoblauch in eine Pfanne geben. Bouillon beigeben, 30 Minuten kochen lassen.
- Kartoffeln mit einem Schwingbesen oder Kartoffelstampfer zerdrücken. Den Rahm beigeben und abschmecken. Die Brennnesseln in die Suppe streuen und sofort servieren.
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