Der Butternut-Kürbis hat nebst seiner hellorangen dünnen Schale viel zartes Fruchtfleisch, wenig Kerne und – vor allem seinen feinen, buttrigen, nussigen Geschmack. Nicht umsonst gehört das überdimensionierte "Erdnüssli" zu den beliebtesten Kürbissen. Was unsere Gaumen endgültig von dieser Kürbissorte überzeugt hat, sind die verschiedenen Kürbis-Rezepte, dies es gibt, und was man alles mit diesem Kürbis zaubern kann: Ob eine klassische Kürbiscrèmesuppe, Spätzlipfanne, Flammkuchen und Wähe mit Kürbis, aber auch Gnocchi, Ravioli, Lasagne und Risotto oder eine gefüllte Hälfte direkt aus dem Ofen. Alles schmeckt herrlich mit Butternut-Kürbis.