Pour tous les amoureux·euses de la cuisine indienne: ce chana masala délicieusement épicé est facile à préparer. S'accompagne de yogourt.

Curry de pois chiches

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
év. mixeur
Épices:
½ cc	de cumin en poudre ou concassé
½ cc	de coriandre en poudre ou concassée
½ cc	de cardamome en poudre ou concassée
½ cc	de cannelle
½ cc	de piment en poudre ou concassé
½ cc	de curcuma
1 feuille	de laurier
	(ou un mélange d'épices, p. ex. garam masala, curry ou chana masala)
3 cs	de beurre ou crème à rôtir
Sauce tomate:
2	oignons hachés
4 gousses	d'ail hachées
1 morceau	de gingembre de la taille d'une noix, haché
400 g	de tomates pelées en conserve ou de tomates
½ - 1 cc	de sel
½ cc	de sucre
500 g	de pois chiches cuits et égouttés
½ bouquet	de coriandre ou de persil, haché
180 g	de yogourt

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Épices: faire revenir brièvement le cumin, la coriandre, la cardamome, la cannelle, le piment, le curcuma et la feuille de laurier dans le beurre à rôtir chaud.
Sauce: ajouter les oignons, l'ail et le gingembre, faire revenir 3 min. Ajouter les pelati/tomates, laisser mijoter sans couvrir env. 15 min jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse. Remuer de temps en temps. Mixer selon les goûts.
Ajouter les pois chiches, chauffer, rectifier l'assaisonnement.
Servir avec les herbes aromatiques et le yogourt.

Si la sauce est trop liquide, écraser quelques pois chiches à l'aide d'un presse-purée ou d'une cuillère pour la lier.