Low carb, sans gluten et surtout délicieux: dans notre recette de wraps, la salade remplace la galette pour encore plus de fraîcheur et de croquant.

Wraps de salade au poulet et aux légumes (low carb)

Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
ficelle
	beurre à rôtir
500 g	d'émincé de poulet
½ cc	de paprika
	sel
	poivre
Sauce:
6 cs	de séré maigre
4 cs	de ketchup
½	citron, zeste râpé et jus
1 cc	de miel
	sel
	poivre
Garniture:
2	carottes finement râpées
2	radis coupés en tranches
½	concombre grossièrement râpé
1	poivron rouge coupé en lamelles
150 g	de chou rouge coupé en lamelles
1	oignon nouveau coupé en rondelles
16	grandes feuilles de salade iceberg

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Saisir le poulet par portions dans le beurre à rôtir chaud, retirer du feu, assaisonner. Laisser refroidir jusqu'au moment de dresser les wraps.
Sauce: mélanger tous les ingrédients, assaisonner.
Garnir les feuilles de salade avec le poulet, les légumes et la sauce; mettre la farce au milieu. Rabattre la partie inférieure de la feuille vers le haut, puis replier les deux côtés vers le centre. Éventuellement fixer avec de la ficelle. Si les feuilles de salade sont trop petites ou qu'elles se cassent, utiliser une deuxième feuille de salade.

Alternative végétarienne: remplacer le poulet par du fromage à griller suisse.

Avec les restes de garniture et de salade, préparer un bowl ou une salade classique.