Testez notre recette de curry de lentilles pauvre en glucides. Un repas exotique relevé d'épices, à déguster accompagné de riz ou de spécialités indiennes.

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Curry de lentilles

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 gousse	d'ail hachée
1 - 2 cs	de gingembre haché
3	petits oignons ou oignons nouveaux, tiges coupées en rondelles et oignon haché
400 g	de carottes coupées en dés
	beurre pour faire revenir
1 cs	de curry
½ cc	de cumin moulu ou entier
½ cc	de cardamome moulue ou en graines écrasées
4 dl	de bouillon
50 g	de flocons de noix de coco
200 g	de lentilles corail
5 dl	de lait
	sel
	jus de citron vert ou jaune
180 g	de yogourt, selon les goûts

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire revenir l'ail, le gingembre, les oignons et les carottes avec le curry, le cumin et la cardamome. Mouiller avec le bouillon.
Ajouter les flocons de noix de coco, les lentilles et le lait. Laisser mijoter 15-20 min en remuant de temps en temps. Assaisonner de jus de citron vert ou jaune.

Remplacer les oignons par un poireau.

Servir le curry avec des petits pains pita au yogourt, des naans, des paratha, des aloo paratha ou encore du riz.

Ceci est une recette low carb. Plus d'infos sur l'alimentation pauvre en glucides.