La polenta bramata est de la semoule de maïs à gros grains. Préparez-la à la tessinoise avec du fromage râpé et de la crème pour un maximum d'onctuosité.

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Polenta bramata

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 cs	de beurre
1	oignon finement haché
1 gousse	d'ail finement hachée
1 dl	de vin blanc ou de jus de pomme
8 dl	de bouillon de légumes
1 feuille	de laurier
150 g	de polenta bramata (semoule de maïs à gros grains)
2,5 dl	de crème
	sel
	poivre
2 cs	de beurre
100 g	de Sbrinz AOP

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire revenir les oignons et l'ail dans le beurre, ajouter le vin blanc ou le jus de fruits et le bouillon, porter à ébullition.
Ajouter la feuille de laurier et la polenta, couvrir et cuire 20-25 min à feu doux. Remuer régulièrement.
Ajouter la crème, rectifier l'assaisonnement et réchauffer la polenta.
Incorporer le beurre et le Sbrinz avant de servir.

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