Notre houmous sucré-salé marie pomme et chocolat: un régal. Cette recette s'inscrit parfaitement dans le cadre d'une alimentation à base de plantes.

Préparation: 15min
Cuisson: 10min
Refroidissement: 5min
Temps total: 30min

Par portion:

Énergie: 1311kJ / 313kcal, lipides: 9g, glucides: 45g, protéines: 12g

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Houmous au chocolat

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
mixeur
Houmous:
250 g	de pois chiches cuits
3	pommes coupées en petits dés
30 g	de cacao en poudre
125 g	de fromage frais suisse (à tartiner)*
1 - 2 cs	de miel
1 pte de couteau	de sel
4	ballons complets

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Houmous: faire mijoter les pois chiches et les dés de pommes env. 10 min dans un peu d'eau. Vider l'eau, laisser refroidir brièvement.
Ajouter le cacao en poudre, le fromage frais, le miel et le sel, mixer finement.
Servir avec les petits pains complets.

* Le fromage frais est un fromage non affiné et crémeux. On trouve du fromage frais suisse notamment Prix Garantie, Free From (les deux chez Coop), Migros Bio aha! ou BIO NATURA (Aldi). Le fromage frais Gala ne convient pas pour cette recette.

Les pois chiches cuits sont pratiques, mais ils proviennent souvent de l'étranger. Si vous souhaitez utiliser des ingrédients locaux, optez pour des pois chiches séchés suisses. Avec des pois chiches séchés, la quantité indiquée dans la recette doit être divisée par deux.

Le houmous se conserve jusqu'à une semaine au réfrigérateur dans un récipient hermétique.