Que faire des restes de purée, de viande et de légumes? Un gratin façon hachis parmentier! Valoriser ses restes n'aura jamais été aussi gourmand.

Gratin de purée (anti-gaspi)

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
plat à gratin de 16×22 cm
300 g	de viande cuite, p. ex restes de rôti ou viande hachée
400 g	de légumes cuits, p. ex. brocoli, chou-fleur, courgettes
250 g	de restes de purée de pommes de terre
4 cs	de lait
	sel
3 cs	de beurre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Couper la viande et les légumes en dés ou en tranches, disposer dans le plat.
Mélanger la purée, le lait et le sel, répartir uniformément sur les légumes et la viande.
Ajouter des flocons de beurre sur la purée et cuire 20-25 min au milieu du four.

Si vous n'avez pas de restes de légumes, commencez par cuire les légumes dans de l'eau salée.
Selon les goûts, ajouter du fromage râpé.