À la recherche d'une recette anti-gaspi végétarienne? Nous avons la solution idéale avec ces boulettes aux restes de riz et de légumes.

Boulettes de riz aux légumes (anti-gaspi)

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
300 g	de légumes cuits, p. ex. carottes, chou, poireaux, céleri, colrave, finement hachés
250 g	de restes de riz cuit
1	œuf
6 cs	de farine
1 cs	d'herbes aromatiques séchées
120 g	de fromage, p. ex. Gruyère AOP, râpé
	sel
	poivre
2 cs	de beurre à rôtir

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger les légumes, le riz, l'œuf, la farine, les herbes aromatiques et le fromage. Assaisonner.
Former des petites boules.
Faire dorer dans le beurre à rôtir chaud.

Si vous n'avez pas de restes de légumes, commencez par cuire les légumes dans de l'eau salée.