Noël, c'est aussi la saison des pull-overs fantaisie. Les nôtres sont mignons à croquer, dans tous les sens du terme! On se régale avec ces biscuits maison.

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Biscuits pulls de Noël

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Ingrédients

10 pièces

Quantité	Ingrédients
2 plaques de four, papier sulfurisé, emporte-pièce en forme de pull-over
Pâte:
125 g	de beurre ramolli
125 g	de sucre glace
1	gousse de vanille ouverte dans la longueur, graines grattées
1 pincée	de sel
1	œuf
275 g	de farine
¼ cc	de poudre à lever
Fourrage:
100 g	de confiture chauffée (p. ex. de fraises)
	sucre glace ou glaçage blanc (voir conseil), pour décorer
	décorations en sucre, p. ex. nonpareilles, yeux, étoiles

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâte: travailler le beurre en pommade. Ajouter le sucre glace, les graines de vanille, le sel et l'œuf, battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Mélanger la farine et la poudre à lever, ajouter en tamisant, rassembler rapidement en une pâte sans pétrir. Couvrir et réserver au frais 1-2 h.
Abaisser la pâte à 2 mm d'épaisseur sur un peu de farine ou entre deux feuilles de papier sulfurisé. Découper les pulls. Découper un motif décoratif dans la moitié des biscuits (p. ex. renne, diamant, cœur, sapin, etc.). Déposer les biscuits sur deux plaques chemisées de papier sulfurisé et mettre au frais pour 20-30 min supplémentaires. Préchauffer le four à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C).
Cuire les biscuits 8-12 min au milieu du four chaud jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Sortir du four et laisser refroidir.
Saupoudrer de sucre glace ou badigeonner de glaçage les biscuits qui constitueront la couche du dessus. Enduire de confiture les biscuits qui constitueront la couche du dessous, puis refermer. Décorer et laisser sécher.

Vous trouverez des emporte-pièces en forme de pull-over sur le site www.kitschcakes.ch (par exemple). La confiture peut aussi être remplacée par du miel ou de la pâte à tartiner au chocolat. Glaçage blanc: mélanger 150 g de sucre glace, 1 cs de blanc d'œuf et 1-2 cs de jus de citron jusqu'à obtenir un glaçage lisse. Les biscuits se conservent 1-2 semaines dans un endroit frais et sec.