Guacamole au yogourt (fondue chinoise ou dip)

Le guacamole maison, facile et délicieux: avec ses ingrédients frais, il est parfait pour une fondue chinoise, des wraps ou en dip léger.

Ingrédients

Pour env. 400 g

Quantité	Ingrédients
1	avocat mûr coupé en deux, dénoyauté
3 - 4 cs	de jus de citron
1 gousse	d'ail pressée
1	piment rouge épépiné, coupé en fines rondelles
1	échalote ou oignon frais haché
1	petite tomate épépinée, coupée en petits dés
150 g	de yogourt à la crème nature (à la grecque)
½ - 1 cc	de sel
Décoration:
	un peu de yogourt à la crème nature (à la grecque)
3 cs	de persil haché
	quelques dés de tomate

Retirer la chair de l'avocat à l'aide d'une cuillère, mettre dans un récipient haut (verre doseur) avec le jus de citron et l'ail, réduire en purée.
Incorporer les ingrédients restants.
Verser le guacamole dans un bol, décorer.

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