Il est déconseillé de congeler de la crème et des produits à base de crème. En effet, à cause...

Le fructose peut s'utiliser à la place du saccharose (sucre de table), mais il faut diminuer la qua...

On peut tout à fait congeler une pâte levée qui n'a pas encore gonflé. Une fois décongelée, il...

Le blanc battu, le séré maigre et le séré quart-gras ne supportent ni la cuisson ni l'acidité....