Cette quiche printanière allie pâte feuilletée au beurre, asperges vertes et Gruyère AOP. En plus d'être délicieuse, elle est rapide à faire.

Imprimer

Quiche aux asperges

Imprimer

Ingrédients

Pour 8 parts

Quantité	Ingrédients
plaque de four
600 g	d'asperges vertes
1 abaisse	rectangulaire de pâte feuilletée au beurre d'env. 320 g

100 g	de fromage frais
150 g	de Gruyère AOP râpé
2 cs	d'herbes aromatiques variées hachées
2 cs	de chapelure
	sel
	poivre

Kochen & unseren Podcast hören:

Préchauffer le four à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C).
Couper le pied des asperges. Découper la pâte avec le papier sulfurisé en deux dans la longueur, dérouler sur la plaque. À l'aide d'un couteau pointu, dessiner une bordure de 2 cm de large, piquer généreusement la pâte à l'intérieur.
Badigeonner la pâte de fromage frais. Mélanger le Gruyère, les herbes et la chapelure et répartir sur la pâte. Garnir d'asperges. Assaisonner.
Cuire 20-25 min dans le bas du four chaud. Servir chaud.

Remplacer les asperges par des légumes de saison, p. ex. de petites courgettes fines, coupées dans le sens de la longueur, ou un mélange de légumes coupés en julienne.