Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
brochettes en bois
mixeur
250 g	de pâtes
400 g	de chou-fleur et de brocoli détaillés en rosettes
Brochettes de poulet:
400 g	de blancs de poulet coupés en lamelles dans la longueur
	sel, poivre
	crème à rôtir
Sauce satay:
½	oignon finement haché
1 gousse	d'ail pressée
1 cc	de curry
	un peu de gingembre râpé
1	petit piment rouge
	beurre ou crème à rôtir
100 g	de cacahuètes grillées, hachées
2 cs	de flocons de noix de coco
1 cs	de sucre brut
1,5 dl	de crème
	sel
1 cc	de jus de citron
	bouillon si besoin
Sauce aux tomates séchées:
3 - 4 cs	de bouillon de légumes
3 - 4 cs	de vinaigre
4 - 5 cs	d'huile
	sel, poivre
1 cc	de miel
30 g	de tomates séchées coupées en fines lamelles
2 - 3 cs	de marjolaine finement hachée

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Cuire les pâtes selon les indications de l'emballage. Ajouter les rosettes de chou-fleur et de brocoli pour les 5 dernières minutes de cuisson, cuire al dente, égoutter le tout.
Brochettes: piquer le poulet en accordéon sur les brochettes, saler, poivrer, badigeonner de crème à rôtir.
Sauce satay: faire revenir l'oignon, l'ail, le curry, le gingembre et le piment dans le beurre à rôtir. Ajouter les cacahuètes, la noix de coco et le sucre, mouiller avec la crème, réduire légèrement, mixer finement, rectifier l'assaisonnement avec le sel et le jus de citron, diluer év. avec le bouillon.
Sauce aux tomates séchées: mixer tous les ingrédients jusqu'au miel inclus. Incorporer les tomates et la marjolaine. Mélanger avec le chou-fleur, le brocoli et les pâtes, mettre dans un saladier.
Griller les brochettes, disposer sur la salade et servir avec la sauce satay.