Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour la plaque
Pain à l'ail:
50 g	de beurre tendre
1 - 2	gousse(s) d'ail, pressée(s)
	sel, poivre, paprika
1 botte	de ciboulette, émincée
8 tranches	de pain rassis
Épinards:
1 kg	d'épinards
1 gousse	d'ail, en lamelles
	beurre pour faire suer
	sel, poivre, muscade
Poisson:
600 g	de filets de truite ou d'omble chevalier
	sel, poivre
env. 50 g	de sésame
	beurre ou crème à rôtir
	morceaux de citron pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pain: mélanger le beurre avec l'ail, le sel, le poivre, le paprika et la ciboulette, tartiner sur les tranches. Griller 5-10 min au milieu du four préchauffé à 200 °C.
Epinards: faire suer les épinards et l'ail dans le beurre, saler, poivrer et ajouter la muscade. Etuver jusqu'à ce que les feuilles se délitent.
Poisson: saler et poivrer les filets, passer dans le sésame. Cuire env. 3-5 min sur les 2 faces dans le beurre à rôtir chaud.
Dresser le poisson avec les épinards et le pain à l'ail, décorer avec le citron.