Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
500 g	de tomates cerises
½ cc	de sucre
1 cs	de beurre
	sel, poivre
Liaison:
3	œufs
1 dl	de demi-crème
75 g	de Sbrinz AOP ou de Parmino râpé
0,5 - 1 gousse	d'ail pressée
	sel, poivre, noix de muscade
400 g	de spaghetti
8 tranches	de jambon cru
2 cs	de ciboulette ciselée

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire revenir/étuver les tomates avec le sucre 5-7 min à la poêle dans le beurre, saler, poivrer.
Liaison: mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer, ajouter la noix de muscade.
Cuire les spaghetti al dente à l'eau bouillante salée, égoutter. Remettre dans la casserole. Verser la liaison dessus, chauffer brièvement en remuant.
Dresser immédiatement sur des assiettes chaudes. Répartir dessus les tomates, le jambon cru et la ciboulette.