Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
250 g	de viande hachée
	beurre ou crème à rôtir
300 g	de carottes, parées, coupées en petits dés
300 g	de poireaux, parés, coupés en rondelles
1 - 3	piment(s), coupé(s) en rondelles
1 - 2 cs	de concentré de tomates
1,75 l	de bouillon
125 g	de pâtes (cornettes, p.ex.)
1 petite boîte	de haricots Borlotti, rincés et égouttés (env. 200 g)
	sel, poivre
	piment pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Saisir la viande hachée dans le beurre à rôtir chaud (dans une braisière). Baisser le feu, ajouter les légumes et le concentré de tomates, cuire. Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition.
Ajouter les pâtes, laisser frémir la soupe jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
Ajouter les haricots, maintenir au chaud sans cuire, saler, poivrer. Dresser dans des bols, décorer.