Un Vacherin Mont-d'Or au four accompagné de fruits rôtis au miel: ce plat sucré-salé apporte gourmandise et réconfort pour les soirées d'hiver.

Énergie: 2696kJ / 644kcal, lipides: 47g, glucides: 21g, protéines: 37g

Vacherin Mont-d'Or au four et fruits rôtis

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour la plaque
Fruits rôtis:
2 cs	de crème à rôtir
1 cs	de miel de forêt
300 g	de pommes (Rubinette, p. ex.) coupées en tranches d'env. 4 mm
300 g	de poires coupées en tranches d'env. 4 mm
1	tête d'ail coupée en 2 horizontalement
2 - 3 cs	de noisettes grossièrement hachées
4 - 5 brins	de romarin
	poivre noir grossièrement concassé
2	Vacherins Mont-d'Or AOP de 400-500 g
	miel de forêt pour napper

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Fruits rôtis: mélanger la crème à rôtir et le miel. Y passer les pommes, les poires et l'ail. Ajouter les noisettes, le romarin et le poivre, répartir sur la plaque chemisée de papier sulfurisé.
Cuire 20-25 min dans le bas du four préchauffé à 220°C. Éteindre le four. Y chauffer 10-15 min les Vacherins dans leur boîte sans couvercle sur une deuxième plaque.
Détacher les gousses d'ail, dresser dans des coupelles avec les fruits. Arroser d'un filet de miel. Garnir de Vacherins Mont-d'Or présentés avec une cuillère.

Servir avec des pommes de terre en robe des champs ou du pain paysan.