Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
8	œufs
0,75 dl	de lait
⅓ cc	de sel
	poivre
2	cervelas, pelés, coupés en 2 dans le sens de la longueur, puis en fines tranches
	un peu de beurre
1 - 2	poignée(s) de cresson

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Battre les œufs avec le lait, le sel et le poivre. Ajouter le cervelas, mélanger.
Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter la masse aux œufs, laisser prendre en remuant régulièrement à l'aide d'une spatule en bois.
Répartir dans des assiettes, garnir de cresson.

Remplacer le cresson par de la ciboulette ou du persil finement ciselés.