- 20min
Côtelettes de veau aux tomates cerises grillées et beurre de basilic
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Côtelettes de veau aux tomates cerises grillées et beurre de basilic
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| papier aluminium | |
| crème à rôtir pour la grille | |
| beurre de basilic: | |
| 100 g de beurre, mou | |
| 2 cs de pesto au basilic (pesto genovese) | |
| un peu de sel | |
| poivre | |
| 4 côtelettes de veau (200-250 g pièce) | |
| 600 - 800 g de tomates cerise en grappe | |
| un peu de sel | |
| poivre | |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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Infos sur la recette
mise en place: sortir la viande du réfrigérateur 1 h avant de la griller
préparation: env. 20 min
grillade: env. 15 min
préparation: env. 20 min
grillade: env. 15 min
- Beurre de basilic: mixer le beurre 5 min, ajouter le reste des ingrédients. Disposer sur le papier aluminium, enrouler et réserver au frais.
- Badigeonner la grille du gril avec la crème à rôtir.
- Placer les côtelettes quelques instants sur le gril à pleine puissance. Griller des deux côtés 10-15 min au total à puissance moyenne. Ajouter les tomates. Retirer la viande et les tomates du gril, assaisonner.
- Couper le beurre de basilic en rondelles. Dresser la viande sur des assiettes, garnir d'un morceau de beurre. Servir avec les tomates.
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