Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
4	colraves d’env. 1.2 kg, parés, coupés en dés de 1 cm
1 gousse	d’ail, pressée
	beurre pour faire revenir
½ cc	de sel
	poivre blanc
2 cs	de farine
0,5 dl	de vin blanc ou d’eau
1 dl	d’eau
0,5 dl	de crème
250 - 350 g	de pâtes (penne, p. ex.)
3 - 4 poignées	de cresson pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire revenir le colrave et l’ail dans le beurre. Saler, poivrer. Ajouter la farine, mélanger. Mouiller avec le vin et/ou l’eau et la crème. Porter à ébullition, mijoter 15-20 min à couvert jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajouter un peu d’eau si besoin.
Cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d’eau salée, égoutter.
Répartir les pâtes dans des assiettes chaudes, puis les légumes par-dessus. Décorer.

Servir avec du fromage râpé.