Un dessert qui réveille des souvenirs d'enfance et qu'on aime toujours autant: la mousse au chocolat. Testez cette variante avec de la poudre d'Ovomaltine.

Préparation: 30min
Réfrigération: 1h
Temps total: 1h30min

Par portion:

Énergie: 988kJ / 236kcal, lipides: 15g, glucides: 19g, protéines: 7g

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Mousse à l'Ovomaltine

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Ingrédients

6 portions

Quantité	Ingrédients
6 verrines d'une contenance de 2 dl
film alimentaire
2	blancs d'œuf
1 pincée	de sel
2 cs	de sucre
2	jaunes d'œuf
2 feuilles	de gélatine, ramollies dans de l'eau froide
2 dl	de crème, fouettée ferme
100 g	d'Ovomaltine
Décoration:
0,5 - 1 dl	de crème, fouettée ferme
	un peu d'Ovomaltine

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Battre fermement le blanc d'œuf avec du sel. Verser le sucre en pluie et continuer à battre jusqu'à ce que la masse brille. Incorporer les jaunes d'œuf sans attendre.
Dissoudre la gélatine bien pressée dans un bol d'eau chaude. Ajouter 2 cs de crème, mélanger puis incorporer le reste en remuant. Incorporer rapidement et délicatement la crème et l'Ovomaltine à l'appareil. Répartir la mousse dans les verrines, couvrir d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur 1-2 heure(s).
Décorer juste avant de servir.

Remplacer l'Ovomaltine par 50 g de chocolat en poudre.
Couverte, la mousse se conserve 1-2 jour(s) au réfrigérateur ou 2-3 semaines au congélateur.