Ingrédients

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moule à tarte de 28-30 cm de Ø

Pour 8 parts

Quantité	Ingrédients
beurre pour le moule
1	abaisse ronde de pâte, au blé complet d'env. 270 g
Garniture:
600 g	de pommes de terre en robe des champs, pelées, râpées à la râpe à röstis
200 g	de poireau, paré, coupé fin
100 g	de Gruyère AOP, râpé
50 g	de noix, hachées
Liaison:
3	oeufs
2 dl	de lait
1½ cc	de sel
	poivre du moulin
	noix de muscade

Disposer la pâte sur la plaque préalablement beurrée, piquer avec une fourchette.
Garniture: mélanger tous les ingrédients sauf les noix, repartir sur la pâte. Parsemer de noix.
Liaison: mélanger tous les ingrédients, verser sur la pâte. Cuire 30-35 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 200°C. Servir chaud.