Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
ficelle de cuisine (facultatif)
8	médaillons de porc, env. 400 g
	beurre à rôtir ou crème à rôtir
Sauce:
50 g	de beurre
2 - 3 cm	de gingembre, pelé, râpé à la râpe à bircher
1 gousse	d'ail, pressée
¼ cc	de poivre vert, grossièrement concassé
1 cc	de miel
¼ cc	de sel

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Placer un plat au four préchauffé à 100 °C.
Tamponner la viande avec du papier ménage. Saisir env. 2 min de chaque côté dans le beurre à rôtir. Disposer sur le plat et réserver au chaud.
Sauce: chauffer tous les ingrédients dans la même poêle, répartir sur la viande. Glisser à nouveau 10-15 min au four.

Servir avec des tagliatelle tricolori, du riz, du risotto d'orge ou un gratin dauphinois et des légumes. Remplacer le porc par du veau, du poulet ou du bœuf.