Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Soupe:
1	oignon finement haché
1 gousse	d'ail pressée
1 feuille	de laurier
	beurre pour faire revenir
2	carottes coupées en petits dés, réserver 2 cs pour décorer
150 g	de lentilles rouges
1 cc	de graines de fenouil
env. 1 l	de bouillon de légumes
1,5 dl	de demi-crème pour sauces
	sel
	poivre du moulin
Décoration:
	quelques rebibes de Sbrinz AOP
2 cs	de pignons
	persil plat

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire revenir l'oignon, l'ail et la feuille de laurier dans le beurre. Ajouter les carottes, les lentilles et les graines de fenouil, étuver brièvement. Mouiller avec le bouillon, mijoter 15-20 min. Passer le tout au mixeur. Incorporer la crème, porter à ébullition, assaisonner.
Servir le potage dans des assiettes à soupe préchauffées, décorer.