Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
4	petits colraves, env. 1 kg
Farce:
100 g	de blé dur, cuit selon les instructions sur l'emballage
1 gousse	d'ail, pressée
4 cs	de raisins secs
4 cs	de pignons, grillés
¼ de bouquet	de persil, finement haché
4 cs	de vinaigre aux herbes
4 cs	d'huile de colza
	sel
	poivre du moulin
	feuilles de colrave ou persil pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Eplucher les colraves, couper en deux, cuire al dente à la vapeur. Réserver pour laisser refroidir.
Farce: mélanger tous les ingrédients, assaisonner.
Evider les colraves à l'aide d'un vide-pommes en laissant 1/2 cm tout autour. Hacher finement la chair, incorporer à la farce, assaisonner. Répartir la farce dans les colraves, décorer.

Remplacer le blé dur par de l'orge, du riz ou des grains d'épeautre. Utiliser des restes de céréales pour gagner du temps.