Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
moule à gratin de 2 l
beurre pour le moule
16 feuilles	de lasagne
Farce:
500 g	pommes de terre en robe de champs râpées
150 g	de mascarpone suisse
½	citron, zeste râpé
1 cs	de jus de citron
½ cc	de sel
	poivre du moulin
1 bouquet	de ciboulette, finement hachée
250 g	de filets de truite fumés, en morceaux
Liaison:
2 dl	de demi-crème
75 g	de sbrinz AOP, fraîchement râpé
	de ciboulette et quelques tranches de citron pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Cuire les lasagne al dente dans de l'eau salée. Passer sous l'eau froide et égoutter. Etaler sur un linge.
Farce: mélanger les pommes de terre, le mascarpone, le zeste et le jus de citron, assaisonner. Incorporer délicatement la ciboulette et les filets de truite.
Garnir chaque lasagne de 2-3 cs de farce et rouler en cannelloni. Disposer dans le moule beurré.
Arroser les cannelloni de crème et parsemer de fromage.
Gratiner 25-30 minutes au milieu du four préchauffé à 180°C.

Remplacer le mascarpone par du séré.