Rahel Brütsch vous suggère son assiette fitness. Composé de salades et d'une escalope panée, ce repas pauvre en glucides ne fait pas l'impasse sur le plaisir!

Rahel BrütschBarzheim, SH

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Assiette fitness low carb (escalope panée et salade)

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Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
1	concombre coupé en rondelles
1	céleri râpé
½ - 1	pomme coupée en lamelles
200 g	de carottes finement râpées
	mélange de graines (facultatif)
	persil plat pour décorer
4	escalopes de porc
1	oeuf
	un peu de farine
	épices
	chapelure
Sauce à salade:
100 g	de yogourt nature
1 cc	de moutarde
3 cs	de jus de citron ou de vinaigre
4 cs	d'huile de colza
	un peu de bouillon de légumes
1 gousse	d'ail pressée
½ bouquet	de ciboulette finement ciselée
	sel
	poivre
	un peu de poivre rose écrasé

Dresser la salade, les légumes et la pomme dans des assiettes.
Assaisonner la viande, la paner et la cuire dans le beurre à rôtir pas trop chaud. Couper et ajouter à la salade.
Sauce à salade: bien mélanger tous les ingrédients, rectifier l'assaisonnement et verser sur la salade. Servir sans attendre.

Il y a low carb et low carb.
Apprenez-en plus sur notre régime pauvre en glucides.

L'Union suisse des paysannes et des femmes rurales USPF vous propose cette recette.
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