Rahel Brütsch vous suggère son assiette fitness. Composé de salades et d'une escalope panée, ce repas pauvre en glucides ne fait pas l'impasse sur le plaisir!

Rahel BrütschBarzheim, SH

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Assiette fitness low carb (escalope panée et salade)

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Ingrédients

Quantité	Ingrédients
1	concombre coupé en rondelles
1	céleri râpé
½ - 1	pomme coupée en lamelles
200 g	de carottes finement râpées
	mélange de graines (facultatif)
	persil plat pour décorer
4	escalopes de porc
1	œuf
	un peu de farine
	épices
	chapelure
Sauce à salade:
100 g	de yogourt nature
1 cc	de moutarde
3 cs	de jus de citron ou de vinaigre
4 cs	d'huile de colza
	un peu de bouillon de légumes
1 gousse	d'ail pressée
½ bouquet	de ciboulette finement ciselée
	sel
	poivre
	un peu de poivre rose écrasé

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Dresser la salade, les légumes et la pomme dans des assiettes.
Assaisonner la viande, la paner et la cuire dans le beurre à rôtir pas trop chaud. Couper et ajouter à la salade.
Sauce à salade: bien mélanger tous les ingrédients, rectifier l'assaisonnement et verser sur la salade. Servir sans attendre.

L'Union suisse des paysannes et des femmes rurales USPF vous propose cette recette.
Découvrez paysannes.ch!

Ceci est une recette low carb. Plus d'infos sur l'alimentation pauvre en glucides.