Vrony de Quervain vous suggère une soupe à la crème et au riesling sylvaner. Le vin suisse et la crème donnent toute sa saveur à cette soupe aux légumes.

Vrony de QuervainNeunkirch SH

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Soupe au riesling de Schaffhouse (low carb)

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
60 g	de céleri coupé en dés
60 g	de poireau finement coupé
60 g	d'oignons finement hachés
40 g	de beurre
50 g	de farine
1,2 l	de bouillon
	sel
	poivre
3 dl	de riesling sylvaner de Schaffhouse
1 dl	de crème
1 dl	de crème fouettée pour décorer
	ciboulette ciselée pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire revenir le céleri, le poireau et les oignons dans le beurre, saupoudrer de farine, remuer, faire revenir. Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition en remuant, assaisonner. Cuire env. 10 min. Mixer.
Ajouter le vin et la crème. Dresser et décorer.

L'Union suisse des paysannes et des femmes rurales (USPF) vous propose cette recette.
Découvrez paysanne.ch!

Ceci est une recette low carb. Plus d'infos sur l'alimentation pauvre en glucides.