Myriam Gysin vous suggère sa recette de sirop de menthe et de mélisse, pour s'hydrater tout en fraîcheur et en saveur. À conserver au frigo une fois ouvert.

Myriam GysinLausen BL

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Sirop de menthe et de mélisse

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Ingrédients

50 dl

Quantité	Ingrédients
5 bouteilles de 1 l avec bouchon, stérilisées à l'eau bouillante et égouttées
tamis
év. gaze pour filtrer
entonnoir
80 g	de mélisse lavée, débarrassée des grosses tiges
50 g	de menthe lavée, débarrassée des grosses tiges
4	citrons bio lavés, coupés en rondelles
3 l	d'eau portée à ébullition
3 kg	de sucre
60 g	d'acide citrique

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Placer la mélisse, la menthe et les rondelles de citron dans un récipient, ajouter l'eau bouillante. Laisser reposer 3-4 h à couvert, filtrer, presser.
Verser le liquide d'infusion et le sucre dans une grande casserole et porter à ébullition en remuant constamment. Ajouter l'acide citrique. Remplir aussitôt les bouteilles et les refermer. Laisser refroidir.

Se conserve au moins 5 mois au frais et à l'abri de la lumière. Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur.
L'acide citrique se trouve en pharmacie, en droguerie et en grande surface.

L’Union suisse des paysannes et des femmes rurales USPF vous propose cette recette.
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