Confiture poire-rhubarbe

Murielle Chassot vous suggère sa recette sucrée et fruitée pour agrémenter vos tartines au petit-déjeuner. Faites vos réserves de bocaux pour l'hiver!

Murielle Chassot La Tour-de-Trême FR

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Ingrédients

Pour 4 bocaux

Quantité	Ingrédients
4 bocaux d'env. 3 dl
250 g	de rhubarbe parée, coupée en morceaux de 1 cm
500 g	de poires parées, coupées en morceaux de 1 cm
700 g	de sucre gélifiant
½ sachet	de sucre vanillé
0,5 gousse	de vanille, graines grattées

Recettes rapides pour l'hiver

Mettre la rhubarbe et la poire dans une grande casserole. Ajouter le sucre gélifiant, le sucre vanillé et les graines de vanille, porter lentement à ébullition. Cuire 5-8 min en remuant constamment.
Verser la confiture dans des bocaux propres rincés à l'eau chaude, fermer aussitôt. Laisser la confiture refroidir et durcir.

Tant que le pot n'a pas été ouvert, la confiture se conserve 1 an dans un endroit frais et sombre.
Variante: mixer la confiture avant de la verser dans les bocaux.