Bien arrosé, le gratin pommes-macaronis cuit au four reste juteux. Avec son streusel croustillant, il est parfait!

Gratin de macaronis à la pomme

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
plat à gratin d'env. 2,5 l
beurre pour le plat
300 g	de macaronis
0,5 dl	de vin blanc sec ou de jus de pomme
2½	pommes à peau rouge coupées en 2 puis en fines tranches
200 g	de jambon coupé en lanières
½ cc	de sel, un peu de poivre
200 g	de Tilsit rouge coupé en dés
Liaison:
1,5 dl	de crème
0,5 dl	de lait
1	œuf
1 cs	d'amidon de maïs
	un peu de noix de muscade
2 pincées	de sel
Streusel:
75 g	de Tilsit rouge grossièrement râpé
½	pomme à peau rouge grossièrement râpée
2 cs	de chapelure
2 pincées	de sel, un peu de poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Cuire les macaronis al dente dans de l'eau frémissante salée, égoutter.
Porter le vin ou le jus de pomme à ébullition dans la même casserole, ajouter les tranches de pomme, laisser infuser env. 2 min. Incorporer les macaronis et le jambon, assaisonner, verser le tout avec les dés de Tilsit dans le plat à gratin beurré.
Liaison: mélanger tous les ingrédients, verser sur les macaronis.
Streusel: mélanger tous les ingrédients, répartir sur les macaronis.
Cuire env. 20-30 min au milieu du four préchauffé à 220°C.

Remplacer les pommes fraîches par des rondelles de pommes séchées.