Ingrédients

9 portions

Quantité	Ingrédients
1 plaque de 40×30 cm
Pâte:
150 g	de séré à la crème
1,8 dl	de crème
1 cc	de sel
	poivre
200 g	de farine
1 sachet	de poudre à lever
	(ou une pâte à pizza prête à l'emploi)
Garniture:
4 cs	de concentré de tomates
3	grosses tomates bien mûres, env. 500 g
½ cc	de sucre
	poivre
½ cc	de sel
4 cs	de petites feuilles d'origan frais hachées
150 g	de perles de mozzarella suisse égouttées
16	olives noires dénoyautées
1	oignon coupé en fines rondelles

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâte: mettre tous les ingrédients dans un saladier et travailler à la main jusqu'à consistance souple et homogène. Mettre sur la plaque chemisée de papier sulfurisé et abaisser la pâte légèrement farinée à même la plaque.
Garniture: badigeonner le fond de pâte d'une fine couche de concentré de tomates. Garnir de tomates coupées en rondelles de 2 mm d'épaisseur. Parsemer de sucre, de sel, de poivre et d'origan. Répartir par-dessus les perles de mozzarella, les olives et les rondelles d'oignon.
Cuire la pizza 20-25 min au milieu du four préchauffé à 250°C.

Grâce à sa pâte moelleuse, cette pizza est excellente froide, par exemple comme casse-croûte en voyage, en pique-nique ou comme dix-heures ou quatre-heures.